Nuova rivisitazione di brioches famose... le girelle!
Ho preparato due pan biscotto, uno bianco e uno scuro, e la crema delle kinder delice ma con aggiunta di cacao. Risultato strepitoso!!!
Pan biscotto bianco
3 uova
3 cucchiai di zucchero
100 gr di farina (metà 00 e metà manitoba)
1 bustina di vanillina
pizzico di lievito per dolci
Pan biscotto scuro
3 uova
3 e 1/2 cucchiai di zucchero
60 gr di farina (metà 00 e metà manitoba)
40 gr di cacao
pizzico di lievito per dolci
Crema al cacao
1 bianco d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di cacao
latte q.b. (minimo 120 gr)
Ho preparato il pan biscotto bianco montando a lungo (almeno 5 min) le uova con lo zucchero. Poi aggiunto vanillina, farina e lievito, impastato tutto e versato su una placca da forno. Lisciato il tutto con una spatola e infornato a 200° per 10 min. sfornare e capovolgere su un telo umido in modo da arrotolare la torta.
Stesso procedimento per il pan biscotto scuro.
Preparare la crema scaldando un po' di latte, intanto sbattere il bianco d'uovo, aggiungere gli ingredienti e stemperare col latte caldo. Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Aggiungere latte in modo da ottenere una crema abbastanza densa.
Una volta raffreddato tutto, svolgere i due panbiscotto. Prendere quello scuro e versarvi metà della crema, appoggiare sopra quello chiaro e coprire con la rimanente crema. Formare un rotolo. Avvolgere nella stagnola e lasciare in frigo un'ora. Tagliare a fette ed avvolgerle una ad una con la stagnola. Metà le ho messe in frigo, l'altra metà surgelata.
Che ve ne pare?
Non ho fatto lo strato di cioccolato fuso sotto delle brioches "ufficiali" per mantenerle più light, ma volendo si scioglie del cioccolato fondente, si immerge un lato della brioche e si fa asciugare il cioccolato prima di incartare.
Tra ieri sera e oggi ho provato a fare il pane in casa.
Ho utilizzato la ricetta trovata a questo link, trovo il sito favoloso!
Ecco il risultato
Tra i miei sogni d'infanzia c'è sempre stato quello di lavorare in istituzioni come UE o (grandissimo sogno) ONU. Dato che nella seconda non escono offerte di lavoro che si parlino con le mie competenze, ho deciso di buttarmi sull'UE, o almeno di provarci.
E proprio a gennaio è uscito un bando adatto alle mie competenze, per delle figure di statistico.
Dopo un'iscrizione lunghissima (con domande folli del tipo "perchè hai scelto il ruolo dello statistico?" beh, sono laureata in quello, non in legge o economia...), mi hanno comunicato che dal 25 febbraio ci saranno i test al computer che consistono nella prima fase di selezione.
Apro il materiale e leggo:
Test a): Verbal reasoning test
Time allowed: 35 minutes during which you will have to answer 20 questions.
Test b): Numerical reasoning test
Time allowed: 20 minutes during which you will have to answer 10 questions.
Test c): Abstract reasoning test
Time allowed: 10 minutes during which you will have to answer 10 questions.
e fin qui ok, sono in italiano e sono i classici (comprensione del testo, esercizi di matematica, giochini di logica).
Seconda parte del test:
Test d): Accuracy and precision test
Time allowed: 6 minutes during which you will have to answer 40 questions.
Test e): Prioritising and organising test
Time allowed: 30 minutes during which you will have to answer 24 questions.
Test f): Situational judgement test
Time allowed: 30 minutes during which you will have to answer 20 questions.
questi sono in inglese e i nomi mi lasciano perplessa.... Allora mi informo meglio...
Il test e) è abbastanza tranquillo, domande del tipo "in base agli orari dell'autobus quale devo prendere per arrivare alle 9", il test f) serve a capire se sai trovare la soluzione ad un problema pratico (come ti comporti se succede...). Rimane il test d), che sembra sia una specie di "trova le differenze": in base a una tabella e ad una riga estratta dalla tabella, bisogna dire le differenze tra la riga e la tabella. No problem ma.... 40 domande in 6 minuti? Sono 9 secondi a domanda!!!!! Posso dire che questi son pazzi? Rischia che non passa chi è bravo ma chi è più veloce o (peggio) più fortunato.... mah...
Ora faccio esercizi, poi vediamo quanti ne faccio in 6 minuti...
Ci stavo riflettendo oggi... ma cosa vuol dire cercare lavoro? E' un'espressione che usano tutti ma che rimane molto vaga.
Per quanto mi rigurda è dedicare ogni giorno n ore (tra le 3 e le 4) navigando per siti web con offerte di lavoro (es. monster), su linkedin dove oltre alle offerte cerco di leggere discussioni interessanti o che possono permettermi di essere aggiornata, leggendo i giornali online per essere informata su cosa succede e "arrivare prima" se capisco che si può aprire una qualche opportunità e infine pensare ad aziende dove mi piacerebbe lavorare
Su questo ultimo punto ho notato una cosa: tendo a pensare ad aziende che si occupano di cibo/bevande, prodotti di bellezza e moda... Sono donna alla fine, no?
fonte RBS 6 nations (facebook)
GRANDE ITALIAAAAAAAAAAAA
Sono qui sul divano invece che a ROMA allo stadio purtroppo...
Sempre per il discorso di prima, dato che adoro le kinder delice ma sono dannosissime per la dieta, ho provato a rifarle io. Ho cercato in rete e trovato questa ricetta, ma non mi convinceva a causa del ripieno di panna. Cerca e ricerca, ho trovato questa crema. A questo punto ho messo insieme il tutto, modificato in base alle mie preferenze e... ditemi voi
Base al cioccolato
3 uova intere ed un tuorlo
4 cucchiai di zucchero
200ml latte
250g farina
4 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
Con il frullatore elettrico sbattere bene le uova con lo zucchero. Più si montano più l'impasto rimarrà gonfio. Aggiungere il latte, la farina, il cacao e il lievito. Se l'impasto è troppo duro aggiungere del latte.
Mettere un foglio di carta forno su una teglia, versare l'impasto e livellare il più possibile. Cuocere a 180° per circa 25 minuti.
Crema bianca
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di farina
1 allbumi
150 ml di latte
vanillina
fare intiepidire il latte. Montare a neve il bianco d'uovo, aggiungere zucchero vanillina e farina e versare nel pentolino di latte. Portare ad ebollizione mescolando per non fare attaccare. Se addensa troppo aggiungere del latte. Far cuocere almeno 5/7 minuti dopo l'ebollizione
Far raffreddare la base e la crema. Tagliare l'impasto in due per la lunghezza, bagnare con un po' di latte, spalmare su una metà la crema e coprire con l'altra metà. Tagliare a rettangoli grandi a piacere. Se si vuole esagerare, si può fondere del cioccolato fondente e ricoprirle.
Io ho ottenuto 12 brioches, che sto conservando avvolte nella stagnola una ad una, tranne 4 che ho surgelato. Beh, a me piacciono tantissimo.
Come dicevo in altri post, per far passare il tempo mi diletto anche in cucina
Visto che devo anche dimagrire un po', cucinare io invece di comprare cibi pronti mi permette di ridurre zuccheri e grassi e mangiare in modo saporito, soprattutto i dolci, la mia gioia (e il mio dolore, visto che mi fanno ingrassare...)
Nelle ultime settimane ho fatto due ricette interessanti, di cui una mooooolto light (a meno che non ci si aggiungano decorazioni varie, che sono la morte sua...).
Angel food cake
12 albumi d'uovo
lievito per dolci
350 gr.di zucchero (io ne ho messi 220 ed erano troppi, la prossima volta riduco a 150/180)
vanillina in polvere
100 gr.di farina
50 gr di cacao
1 pizzico di sale
In una terrina, battere a neve ferma gli albumi col pizzico di sale con lo sbattitore elettrico ad alta velocita'. Aggiungere lo
zucchero, 2 cucchiaiate alla volta per incorporare meglio, sbattere
costantemente finchè lo zucchero si scioglie. Aggiungere la vanillina
Versare
la farina, il cacao e il lievito a poco a poco nel composto di
albumi, finchè tutto viene completmente incorporato. Versare in uno
stampo da ciambella, meglio se a cerniera (ma anche normale va bene).
Livellare con una
spatola. Io ho usato due vecchi stampi da budino in alluminio, uno col buco e l'altro no, per fare due torte più piccole ma molto alte.
Cuocere
in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 30 /40 minuti. Facendo una lieve pressione col dito sulla
superficie, dovrebbe respingerlo, come se fosse una spugna. Invertire lo stampo
in un collo di bottiglia e farlo raffreddare completamente, per circa un'ora.
Con un coltello staccare dolcemente il dolce dallo stampo
e metterlo in un piatto da portata.
Io l'ho mangiato così, come colazione, ma si può anche tagliare e farcire. Si conserva bene chiuso in un sacchetto per 10/15 giorni.
Domani ricomincia il VI nazioni e domani, dopo molti anni, non ci sarò. Negli ultimi due anni mi ero fatta l'abbonamento alle partita a Roma, fino a un anno fa facevo una trasferta all'estero con gli amici, ora nulla. Che tristezza... un'altra conseguenza della mancanza di lavoro, si deve cercare di risparmiare sulle cose non necessarie.
Beh Azzuri, un grandissimo in bocca al lupo. Solo alla tv ma ci sarò anche stavolta.
Domenica fatemi sognare come 2 anni fa a Roma...
